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Tabelle Fettklassifizierung

Tabelle Fettklassifizierung
Fettsäure Formel Fett / Öl
Gesättigt: Keine Doppelbindungen (DB)
Palmitinsäure C 16 = 16 KWA
(16 Kohlen-Wasserstoff-Atome)
Palmöl
Stearinsäure C 18 = 18 KWA Sheafett
 
Einfach ungesättigt: Eine einzige Doppelbindung
Ölsäure C 18 - 1 = 18 KWA, 1 DB Palmöl
 
Mehrfach ungesättigt Ω - 3 Doppelbindungen vom 3. KWA an gezählt, Anzahl
Linolensäure C 18 - 3 =18 KWA, 3 DB Leinöl
Eicosapentaensre. C 20 - 520 KWA, 5 DB Borretschöl
Docosahexaensre. C 22 - 6 =22 KWA, 6 DB Lachsöl
 
Mehrfach ungesättigt Ω - 6 Doppelbindungen vom 6. KWA an gezählt, Anzahl
Linolsäure C 18 - 218 KWA, 2 DB Sonnenblumenöl